嘗舌尖上的茶，有幾多妙趣！
嘗舌尖上的茶，有幾多妙趣！
知識 ·
駿小豐——駿豐茯茶的鐵粉茶友、特約品茶仕，敏而好學、伶俐乖巧，喜歡以茶會友、和大家一起互動，最關鍵的是，他尤為喜歡茯茶，與大家交流分享關于茶的話題。
在上一期，駿小豐和大家一起簡單了解了涇陽茯茶。
中國茶五千余年的時光印記，給我們留下了不勝枚舉的歷史記載和味蕾體驗。
有朋友說：“茶本來很簡單，現在喝茶儀式化了，茶的普及就似乎與群眾拉遠了距離!”
習近平主席說：“茶葉深深融入中國人生活，成為傳承中華文化的重要載體!”
正是因為茶歷久彌新的濃縮，吸引和伴隨著我們的生活，我們常常透過與茶的對話，回味歷史、感知當下。茶的產生和存在，是茶、人、生活在不同時期的關聯、交集;茶的過去和現在，是茶、人、生活在不同空間的融合、承寄。
茶，是可聽、可聞、可賞、可品的精神文化享受，是可以展示給世界的文化自信和財富。
今天，駿小豐就帶著駿豐‘茯端’，和朋友們尋幾分舌尖上的香濃，品一番茶的“妙趣”。
一曰茶，讓我們從茶的名字開始，得知到了中國造‘字’和‘命名’與茶之別名雅號的歷史趣意，《茶經》也在此，將茶同‘嘉木’這一雅稱對號入座。
二曰槚，出自辭書之祖《爾雅》的《釋木篇》注說：“周公云：槚，苦荼。”
三曰蔎，在《說文解字》中東漢許慎以特指香草或草香的‘蔎’來借指茶：“蔎，香草也，從草設聲。”
四曰茗，《晏子春秋.內篇.雜下》述：“嬰相齊景公時，食脫粟之飯，炙三弋、五卵，茗菜而已。”兩晉郭璞亦有云：“早取為茶，晚取為茗，或一曰荈耳。”
五曰荈，漢代到南北朝時以‘荈’多用于茶，西漢司馬相如在《凡將篇》所書：“揚執戟云：蜀西南人為茶曰荈。”
茶圣陸羽在《茶經》的編纂中將“茶”之源作為開篇，讓我們清晰了解到唐以前茶的“五名”文化。
在史詩璀璨的文化里，茶的雅號和別稱，皆妙趣橫生，蘊藏著諸多的逸聞趣事。而得名：不夜侯、滌煩子、余甘氏、苦口師、消毒沉、清風使……
南朝記載東漢后期到晉宋間名士生活錄的《世說新語》中有：“王濛好喝茶，人至輒命飲之，士大夫皆患之，每欲往候，必云‘昔日有水厄’”的軼事。其中，王濛喜茶、一番美意，以好茶招待佳客、賓客不習慣、覺若苦水的史料，作為喻茶趣事。
盧仝在品嘗好友孟簡送來的新茶后，倍感欣喜，午睡即醒，作詩《走筆謝諫議寄新茶》以表贊謝，其中：“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。蓬萊山，在何處?玉川子，乘此清風欲歸去。”而這段《七碗茶歌》也成了茶的古今名趣。
唐代詩人施肩吾在他的詩《句》中，言喻：“茶為滌煩子，酒為忘憂君。”可見茶在古人心中的妙趣所在。
同于以茶代酒，異于以茶代酒的禮儀，當屬發人深思、耐人詢問的“以茶待客”了。
客人到家，我們總會等客人先落座、再沏上一道茶。“請坐，奉茶。”四字、兩詞，便是亙古亙今的有禮有節，一直浸潤著我們和親友之間的交往，是中國傳統文化待客習俗的沿用。
唐伯虎與祝允明的茶迷：“言對青山說不清，二人土上說分明。三人騎牛牛無角，一人藏在草木中。”就是以茶待客的禮儀軼事。
明.高啟以無茶(茶)詩《煮雪齋為貢文學賦禁言茶》說茶：“自掃瓊瑤試曉烹，石爐松火兩同清。旋渦尚作飛花舞，沸響還疑灑竹鳴。不信泰山經歲積，俄向蜀浪向春生。一甌細啜真天味，卻笑中泠妄得名。”作者在詩中，以‘瓊瑤’的映畫楚楚將茶事、茶思與雪景結合，‘試曉烹’作為景致中不緊不慢的享茶意境，‘一甌細啜’描摹飲茶時深深沉浸的絲絲享受，‘飛花旋渦’展現茶湯栩栩如生的曼妙靈動，雪水烹茶的唯美感受，讓無一茶字出現的烹茶、喝茶變成了酣暢陶醉的生活滋味，令人悅心娛目。
曹雪芹筆下的《紅樓夢》以小說的形式，記錄清代的人情生活，更有長篇小說以外“吃茶書”的別稱。書中，有二百六十多處揉入了生活中的茶，龍井茶、普洱茶、六安茶、女兒茶等茶名涉及其中，在不同章節的不同人、不同時間吃茶、用茶中，刻畫和呈現著當時的生活習俗、禮儀文化，確應了曹雪芹口中“怡情悅性”的超脫享受。
甘言厚禮，酌古沿今，運用之妙，存乎一心。
茶的生命力，不止于茶的簡單，不憑儀式化的刻板，只因茶、人、生活在不同時空的相互表達，融入市井，于人生百態中生出了無盡曼衍的文化，是可聽、可聞、可賞、可品的精神文化享受，是可以展示給世界的文化自信和財富。
駿小豐邀您下期再續……
中國茶五千余年的時光印記，給我們留下了不勝枚舉的歷史記載和味蕾體驗。
有朋友說：“茶本來很簡單，現在喝茶儀式化了，茶的普及就似乎與群眾拉遠了距離!”
習近平主席說：“茶葉深深融入中國人生活，成為傳承中華文化的重要載體!”
正是因為茶歷久彌新的濃縮，吸引和伴隨著我們的生活，我們常常透過與茶的對話，回味歷史、感知當下。茶的產生和存在，是茶、人、生活在不同時期的關聯、交集;茶的過去和現在，是茶、人、生活在不同空間的融合、承寄。
茶，是可聽、可聞、可賞、可品的精神文化享受，是可以展示給世界的文化自信和財富。
今天，駿小豐就帶著駿豐‘茯端’，和朋友們尋幾分舌尖上的香濃，品一番茶的“妙趣”。
說“茶”字
從“茶”字說起，我們都知道，唐.陸羽《茶經》著：“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至數十尺。其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之，其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃。其字或從草，或從木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。”一曰茶，讓我們從茶的名字開始，得知到了中國造‘字’和‘命名’與茶之別名雅號的歷史趣意，《茶經》也在此，將茶同‘嘉木’這一雅稱對號入座。
二曰槚，出自辭書之祖《爾雅》的《釋木篇》注說：“周公云：槚，苦荼。”
三曰蔎，在《說文解字》中東漢許慎以特指香草或草香的‘蔎’來借指茶：“蔎，香草也，從草設聲。”
四曰茗，《晏子春秋.內篇.雜下》述：“嬰相齊景公時，食脫粟之飯，炙三弋、五卵，茗菜而已。”兩晉郭璞亦有云：“早取為茶，晚取為茗，或一曰荈耳。”
五曰荈，漢代到南北朝時以‘荈’多用于茶，西漢司馬相如在《凡將篇》所書：“揚執戟云：蜀西南人為茶曰荈。”
茶圣陸羽在《茶經》的編纂中將“茶”之源作為開篇，讓我們清晰了解到唐以前茶的“五名”文化。
在史詩璀璨的文化里，茶的雅號和別稱，皆妙趣橫生，蘊藏著諸多的逸聞趣事。而得名：不夜侯、滌煩子、余甘氏、苦口師、消毒沉、清風使……
品“茶”趣
有了前面‘茶’的雅稱，茶的話題也因其在不同時期的歷史文化特性，而變得更有趣意。南朝記載東漢后期到晉宋間名士生活錄的《世說新語》中有：“王濛好喝茶，人至輒命飲之，士大夫皆患之，每欲往候，必云‘昔日有水厄’”的軼事。其中，王濛喜茶、一番美意，以好茶招待佳客、賓客不習慣、覺若苦水的史料，作為喻茶趣事。
盧仝在品嘗好友孟簡送來的新茶后，倍感欣喜，午睡即醒，作詩《走筆謝諫議寄新茶》以表贊謝，其中：“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。蓬萊山，在何處?玉川子，乘此清風欲歸去。”而這段《七碗茶歌》也成了茶的古今名趣。
唐代詩人施肩吾在他的詩《句》中，言喻：“茶為滌煩子，酒為忘憂君。”可見茶在古人心中的妙趣所在。
承“茶”禮
《三國志.韋曜傳》載：“皓每饗宴，無不竟日，坐席無能否率已七升為限，雖不悉入口，皆澆灌取盡。曜素飲酒不過二升，初見禮異時，常為裁減，或密賜荈以當酒。”以東吳皇帝孫皓為免于父親的老師韋曜不勝酒力，在酒宴中出丑，特意有待，安排人賜茶給韋曜，提出了時至今日宴會中仍廣泛沿用的“以茶代酒”之‘敬讓禮儀’。同于以茶代酒，異于以茶代酒的禮儀，當屬發人深思、耐人詢問的“以茶待客”了。
客人到家，我們總會等客人先落座、再沏上一道茶。“請坐，奉茶。”四字、兩詞，便是亙古亙今的有禮有節，一直浸潤著我們和親友之間的交往，是中國傳統文化待客習俗的沿用。
唐伯虎與祝允明的茶迷：“言對青山說不清，二人土上說分明。三人騎牛牛無角，一人藏在草木中。”就是以茶待客的禮儀軼事。
以“茶”悅
明.高啟以無茶(茶)詩《煮雪齋為貢文學賦禁言茶》說茶：“自掃瓊瑤試曉烹，石爐松火兩同清。旋渦尚作飛花舞，沸響還疑灑竹鳴。不信泰山經歲積，俄向蜀浪向春生。一甌細啜真天味，卻笑中泠妄得名。”作者在詩中，以‘瓊瑤’的映畫楚楚將茶事、茶思與雪景結合，‘試曉烹’作為景致中不緊不慢的享茶意境，‘一甌細啜’描摹飲茶時深深沉浸的絲絲享受，‘飛花旋渦’展現茶湯栩栩如生的曼妙靈動，雪水烹茶的唯美感受，讓無一茶字出現的烹茶、喝茶變成了酣暢陶醉的生活滋味，令人悅心娛目。
曹雪芹筆下的《紅樓夢》以小說的形式，記錄清代的人情生活，更有長篇小說以外“吃茶書”的別稱。書中，有二百六十多處揉入了生活中的茶，龍井茶、普洱茶、六安茶、女兒茶等茶名涉及其中，在不同章節的不同人、不同時間吃茶、用茶中，刻畫和呈現著當時的生活習俗、禮儀文化，確應了曹雪芹口中“怡情悅性”的超脫享受。
甘言厚禮，酌古沿今，運用之妙，存乎一心。
茶的生命力，不止于茶的簡單，不憑儀式化的刻板，只因茶、人、生活在不同時空的相互表達，融入市井，于人生百態中生出了無盡曼衍的文化，是可聽、可聞、可賞、可品的精神文化享受，是可以展示給世界的文化自信和財富。
駿小豐邀您下期再續……
