聞香止步，見色忘憂，品啜怡人

中國的傳統(tǒng)社會，是一種“政治城市——經(jīng)濟(jì)農(nóng)村”的二元化社會經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)。即城市承擔(dān)政治、管理職能，經(jīng)濟(jì)基本是在農(nóng)村，所以在民國以前，涇陽便是陜西的重要經(jīng)濟(jì)中心，涇陽縣城是湖茶、蘭煙、甘寧皮貨厘集之地，成為溝通南北貨物轉(zhuǎn)運之樞紐。

涇陽是茯磚茶的加工制作發(fā)源地。涇陽曾是周、秦、漢、唐時期的京畿重地，是古絲綢之路的起點，是重要的商賈集鎮(zhèn)。以涇陽人為代表的秦商，依靠著南來北往的商貿(mào)貨物運輸，成就了絲綢之路千百年的財富傳奇，故被稱為“天下第一商幫”。涇陽是茶馬古商道通向西域的始發(fā)地，也是西北邊茶的集散地，至今已有近千年歷史。在漫長的集散、加工制作運輸歲月中，涇陽茶商在不經(jīng)意中發(fā)現(xiàn)茶葉在運輸途中長出的“花”極大地提高了黑茶的品質(zhì)，形成了“茯磚茶”獨特的風(fēng)味和特殊功效，“花”越茂盛，茶的品質(zhì)越好，現(xiàn)代人稱之為“金花”，是一種有益曲霉菌，生物學(xué)家定名為“冠突散囊菌”。陜西涇陽茶商在加工“甘引”茶的基礎(chǔ)上，不斷探索、總結(jié)、完善制作工藝、定型，形成了涇陽獨有的茯磚茶品，涇陽成為“茯磚茶”的發(fā)源地。涇陽，中國第一磚產(chǎn)地，茯磚茶的鼻祖，歷史茶葉南往西上的交通樞紐，具備茯磚茶的心臟優(yōu)越條件。

據(jù)有關(guān)資料記載，到清代中期，涇陽經(jīng)營茶葉制造的茶店、茶號多達(dá)80多家，每家“所用工人忙時多至百人”，僅撿茶之人即有一萬余人，而各行、店背箱負(fù)貨之徒亦多至數(shù)千人，每年加工外運的湖茶在四五百萬斤。

涇陽之所以能有這一派繁榮昌盛的局面，主要還是區(qū)位優(yōu)勢。

首先，這個地方水運比較發(fā)達(dá)。民國以前，涇河水運比較發(fā)達(dá)，涇河上可以行船。

在傳統(tǒng)社會，水運是最便捷、最經(jīng)濟(jì)的運輸方式，所以這里有水運之便。

第二，此地是陸路的交通中心，處于兩大官道的交匯中心，陸路運輸繁忙。

第三，涇陽經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)，物質(zhì)基礎(chǔ)發(fā)達(dá)，也是陜西主要的產(chǎn)糧區(qū)和產(chǎn)棉區(qū)。

第四、涇陽集中了全國的能工巧匠，如水煙的刨煙師在涇陽，做茯茶的茶師也在這里，它又是整個西北的人才集中中心。

這四個條件使這里占盡天時地利人和，成為整個西北地區(qū)的經(jīng)濟(jì)中心。

涇陽既然是商務(wù)經(jīng)濟(jì)中心，必然聚集了大量陜商字號和陜西商業(yè)家族。古時陜西商幫沿襲“東西制”，“財東投資不經(jīng)營、掌柜經(jīng)營不投資”，所以大量財東都在渭南，掌柜、字號都在涇陽經(jīng)營，同時涇陽很多著名的商業(yè)家族也自己進(jìn)行投資，其中具有代表性的有安吳堡的吳家。安吳位于涇陽縣城北蔣路鄉(xiāng)安吳村，吳氏家族是清時涇陽有名的大商家財主。以經(jīng)營官茶即涇陽茯茶起家，后轉(zhuǎn)作官鹽，也屬官商，中期因家丁不旺，由一喪夫女主人主持家業(yè)。

她就是——安吳寡婦周瑩。周瑩是大財主周家之女，人稱吳周氏。嫁到吳家年輕守寡，操持家業(yè)，因經(jīng)營有方，家業(yè)大興。商號多設(shè)在四川及江淮流域。據(jù)載，吳家在揚州設(shè)有鹽務(wù)總號“裕隆全”年收入銀兩數(shù)百萬。傳有吳家伙計走州過縣，不吃別家飯，不住別家店之說，頂峰時期日進(jìn)斗金。

其實，周瑩與涇陽茯磚茶有著非常深刻的聯(lián)系。從17歲守寡到42歲去世，靠著經(jīng)營有方，周瑩使吳家成為陜西最大的茶商之一。這里的茶主要指的就是陜西官茶——涇陽茯茶！

其后，更是曾為慈禧太后獻(xiàn)上涇陽茯磚茶。1900年，八國聯(lián)軍攻入北京后，慈禧太后逃至西安。周瑩趕到西安拜見慈禧太后并為其捐貢白銀十萬兩。慈禧十分高興就收她為義女，并封為一品誥命夫人。當(dāng)時除白銀以外，還獻(xiàn)上大量土特產(chǎn)貢品，中間就有涇陽茯茶。周瑩在給慈禧上貢時說，這是涇陽家鄉(xiāng)產(chǎn)的茯茶。因語音關(guān)系，慈禧聽是福茶高興地說：福茶好！福茶好！后來就有人把茯茶也叫做“福茶”。

涇陽茯茶發(fā)展至今，已成為涇陽縣的重要產(chǎn)業(yè)，也已成為家家戶戶必備之茶飲。現(xiàn)代人工作生活壓力大，其實有壓力的不只是身體，還有腸胃。飲食不規(guī)律讓很多人的腸胃異常脆弱，著不得涼，受不了寒，想要解決腸胃的問題，喝涇陽茯茶就可以了。茯茶在發(fā)酵過程中茶性也跟著發(fā)生了變化，收斂了茶性中烈的一面，變得更加溫和，對腸胃的刺激也更小。不僅如此，常飲些涇陽茯茶還能夠促進(jìn)腸道蠕動，改善胃腸道功能，胃腸道更舒暢，身體更健康。涇陽茯茶正以其獨有的健康養(yǎng)生功效，受到越來越多人的喜愛。